creme mousseline

Bonjour à tous! Mais quel retard dans les publications! J'en suis désolée ... Ce n'est pas que je n'ai rien fait, bien au contraire... J'ai beaucoup travaillé à ... rater tous ce que j'entreprenais! J'ai réalisé plusieurs entremets ces derniers temps,...

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Tag(s) : #Vianney Bellanger, #Relais Desserts, #Citronnelle, #framboises, #creme mousseline

Bonjour tout le monde! Ça faisait longtemps que je ne vous en avais pas parlé hein? D'ailleurs, vous ne savez même plus qui c'est ce Michalak! Il était donc temps de rétablir les choses Ça va être chose faite grâce à ce Paris-Brest revisité et franchement...

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Tag(s) : #Michalak, #praliné, #pâte à choux, #creme mousseline, #Noisettes, #craquelin

Yes! I did it! S'il y a bien une pâtisserie "signature" de Pierre Hermé, c'est l'Ispahan. Culte parmi les cultes. Le sacrosaint de la pâtisserie. Ayant acheté le Best Of récemment, je n'avais plus d'excuse pour ne pas l'essayer! (enfin si, faut quand...

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Tag(s) : #macarons, #Pierre Hermé, #creme mousseline, #framboises, #rose, #litchee

Bonjour à tous! Il y a quelques semaines, lors d'une émission télévisée, on voyait le chef pâtissier Sébastien Bouillet préparer un framboisier en forme de dôme. Je n'en suis pas sûre mais il me semble qu'il était formé de crème mousseline, de framboises...

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Tag(s) : #framboises, #framboisier, #génoise, #gâteau basque, #creme mousseline