Bonjour à tous! Mais quel retard dans les publications! J'en suis désolée ... Ce n'est pas que je n'ai rien fait, bien au contraire... J'ai beaucoup travaillé à ... rater tous ce que j'entreprenais! J'ai réalisé plusieurs entremets ces derniers temps,...
Lire la suitecreme mousseline
PARIS-BREST DE C. MICHALAK
Bonjour tout le monde! Ça faisait longtemps que je ne vous en avais pas parlé hein? D'ailleurs, vous ne savez même plus qui c'est ce Michalak! Il était donc temps de rétablir les choses Ça va être chose faite grâce à ce Paris-Brest revisité et franchement...
Lire la suiteMACARON ISPAHAN DE P. HERME
Yes! I did it! S'il y a bien une pâtisserie "signature" de Pierre Hermé, c'est l'Ispahan. Culte parmi les cultes. Le sacrosaint de la pâtisserie. Ayant acheté le Best Of récemment, je n'avais plus d'excuse pour ne pas l'essayer! (enfin si, faut quand...
Lire la suiteDOME FRAMBOISIER
Bonjour à tous! Il y a quelques semaines, lors d'une émission télévisée, on voyait le chef pâtissier Sébastien Bouillet préparer un framboisier en forme de dôme. Je n'en suis pas sûre mais il me semble qu'il était formé de crème mousseline, de framboises...
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