cremeux

Bonjour! J'ai trouvé la recette dans le dernier Fou de pâtisserie (n°17, mai-juin 2016) . 2 éléments m'ont intéressée: la mousse à base de yaourt, ainsi que le glaçage à base de purée de fruit. Si je n'ai pas été tout à fait convaincue, je dois l'admettre,...

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Tag(s) : #fraises, #sablé, #Noisettes, #mousse, #yaourt, #crémeux

Bonjour! Bon, Saint-Valentin oblige, je voulais vous proposer une recette pour le jour des amoureux puisqu'évidemment, on ne célèbre l'amour que ce jour là ;). Alors sortez le parterre de fleurs, le dîner aux chandelles, les truc qui brillent, les sous-vêtements...

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Tag(s) : #café, #framboises, #biscuit madeleine, #crémeux, #mousse

Coucou! Comme promis,voici la 2e bûche. Pas une création de ma part mais une réalisation d'après la recette de Roland Zanin, membre Relais Desserts, situé à Saint-Gervais. Cette bûche n'est pas n'importe quelle bûche puisqu'il s'agit de celle que le pâtissier...

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Tag(s) : #fraises, #pâte à choux, #crémeux, #passion, #mangue, #Roland Zanin, #Relais Desserts, #glaçage, #riz soufflé

Salut! Bon, j'ai essayé de découvrir ce que signifiait "Jeeju" mais à part quelques lignes en anglais, et encore, je n'ai rien trouvé de concret. Il s'agirait peut-être d'une philosophie en relation avec l'acceptation de soi... Mais je n'en suis pas certaine...

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Tag(s) : #Richard SEVE, #Relais Desserts, #Chocolat, #citron, #caramel, #glaçage miroir, #crémeux

Bonjour! Bientôt les 20 ans du Salon du Chocolat! A cette ocassion a été créée la 1ère "e-cup interblogueurs", vous l'aurez compris, un concours entre blogueurs ^^. Votre mission, si vous l'acceptez: réaliser en 1h un dessert sur le thème « Couleurs et...

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Tag(s) : #concours, #Salon du chocolat, #Chocolat, #jasmin, #crémeux, #mousse, #nougatine, #sésame, #citron vert, #meringue

Mais non! Vous ne rêvez pas!!!! Oui, je risque la foulure de poignet, merci de vous en inquiéter ^^ Donc, bonjour (oui,mon état de santé d'abord, les politesses après :p ) C'est la première fois que je vous propose une recette à base de pamplemousse....

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Tag(s) : #pamplemousse, #Chocolat, #glaçage miroir, #crémeux, #journal du pâtissier

Bonjour! On inaugure le parfum café aujourd'hui :-) . Il est composé de: - un crumble cacao - un biscuit chocolat guanaja (chocolat noir) - un crémeux jivara (chocolat au lait) - une bavaroise guanaja - un glaçage miroir RECETTE DU «CARBURER AU CAFE»...

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Tag(s) : #café, #Chocolat, #crémeux, #bavaroise, #glaçage miroir

Bonjour! Il s'agit d'une recette puisée du magazine Thuriès de mars 2014. L'auteur est Thierry Mulhaupt. Comme il s'agit d'un des nombreux gâteaux qu'on m'a commandés ces dernières semaines, je n'ai malheureusement pas de photo de la découpe... En tout...

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Tag(s) : #Chocolat, #crémeux, #caramel

Bonjour à tous! On m'a demandé de réaliser un gâteau d'anniversaire à base de vanille et dans ma to-do list figurait en tête le Grand Cru vanille de P. Conticini! On trouve la recette dans le dernier Fou de pâtisserie. Méfiez-vous encore: il est plein...

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Tag(s) : #vanille, #Philippe Conticini, #Chocolat, #crémeux

Plus de 10 jours sans publication! J'attendais une manifestation pour un nouvel article, des supplications, des mails désespérés... Rien de tout cela je n'ai reçu... Quel coup pour mon ego ! :-p . Mais bon, puisque c'est la Saint-Valentin et que je vous...

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Tag(s) : #citron, #crémeux, #jasmin, #crumble, #fou de pâtisserie

Bonjour! Si vous suivez le journal, vous aurez compris qu'aujourd'hui, le thème, c'est la pâte à choux. Pourquoi? Parce que P'tite crêpe n'est pas fichue de la réussir!!! Non, je plaisante. Franchement, la pâte à choux, on se dit que c'est facile une...

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Tag(s) : #religieuse, #Michalak, #caramel au beurre salé, #opaline, #fondant, #crémeux, #pâte à choux