fou de patisserie

BAMBOO DE SADAHARU AOKI

24 Mars 2014

Bonjour ! Pfff.... mon ordi m'a plantée ! J'ai perdu plein de photos, de textes (Isabelle si tu passes par là, ça va prendre un peu de temps, mais je vais te scanner les recettes dont je t'ai parlé)... Il a fallu que je re-télécharge des logiciels......

Tag(s) : #matcha, #biscuit joconde, #ganache, #Chocolat, #Aoki, #fou de pâtisserie, #crème au beurre

L'ATOME CHOCOLAT DE BENOIT CHARVET

19 Février 2014

Bonjour! Encore une recette tirée du journal "Fou de pâtisserie". L'auteur est Benoît Charvet, chef pâtissier de l'année, rien que ça! J'ai tout de suite accroché avec la photo. Cette structure m'a beaucoup plu et la difficulté qu'elle représente m'a...

Tag(s) : #Chocolat, #fou de pâtisserie, #Benoît Charvet, #glaçage miroir

DIADEMA

14 Février 2014

Plus de 10 jours sans publication! J'attendais une manifestation pour un nouvel article, des supplications, des mails désespérés... Rien de tout cela je n'ai reçu... Quel coup pour mon ego ! :-p . Mais bon, puisque c'est la Saint-Valentin et que je vous...

Tag(s) : #citron, #crémeux, #jasmin, #crumble, #fou de pâtisserie

BELIZNA

23 Janvier 2014

Bonjour! C'est en feuilletant le magazine "Fou de pâtisserie" que j'ai encore trouvé mon inspiration. Le Beliznaa, apparemment un dessert proposé par le salon de thé "Café Pouchkine", m'a fait de l'oeil. Ni une ni deux, me voilà partie dans sa réalisation...

Tag(s) : #fou de pâtisserie, #framboises, #noix de coco, #dacquoise, #glaçage miroir

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

7 Janvier 2014

Bonjour à tous! Voici aujourd'hui une autre version de la galette des rois. J'ai pensé à ma copine Delphine en la réalisant, elle qui ne peut utiliser les fruits à coque... Cette recette vient du numéro 2 du magazine "Fou de pâtisserie". RECETTE DE LA...

Tag(s) : #galette, #Chocolat, #fou de pâtisserie, #pâte feuilletée inversée

PARIS-BREST "QUI NE TOURNE PAS ROND"

10 Décembre 2013

bonsoir! Peut-être le savez-vous déjà, mais le magazine "Fou de pâtisserie" a lancé son 1er concours sur le thème du Paris-Brest à revisiter. Un challenge, c'est toujours motivant et ça permet de progresser encore plus vite! Le petit problème, c'est que...

Tag(s) : #fou de pâtisserie, #Pomme, #praliné, #pâte à choux

PERLE DE P. LAC

6 Octobre 2013

Bonjour à tous! Quelle mine de bonnes recettes ce magazine « fou de pâtisserie »! Beaucoup me tentent. Aujourd'hui, la recette que j'ai choisie de réaliser dans le cadre d'un « défi » avec Julien, est le « Perle » de Pascal Lac. Très beau dessert, avec...

Tag(s) : #vanille, #biscuit cuiller, #Cake, #Pascal Lac, #fruits rouges, #glaçage miroir, #fou de pâtisserie

Début de l'aventure "bloguesque" depuis cet été 2013. Ma passion est la pâtisserie que j'ai réellement débuté la même année. Je raffole des recettes de chefs et je marche au défi! J'espère que vous trouverez votre bonheur parmi les recettes que je vous propose. Ce blog est évolutif et se veut (au moins un peu) pédagogique grâce aux photos. J'espère qu'il vous aidera dans vos réalisations! Je crois qu'avec beaucoup d'application, on peut progresser très vite et obtenir des résultats honorables!