journal du patissier

Mais non! Vous ne rêvez pas!!!! Oui, je risque la foulure de poignet, merci de vous en inquiéter ^^ Donc, bonjour (oui,mon état de santé d'abord, les politesses après :p ) C'est la première fois que je vous propose une recette à base de pamplemousse....

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Tag(s) : #pamplemousse, #Chocolat, #glaçage miroir, #crémeux, #journal du pâtissier

Ok, il ne ressemble pas du tout à l'original. Pas eu le temps de faire la même décoration et pourtant, j'aurais bien aimé faire la même chose... Le glaçage est jaune,ce qui est une erreur. J'ai inversé ce nappage avec celui d'un autre entremets. Voilà...

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Tag(s) : #journal du pâtissier, #vanille, #griotte, #orange, #sablé, #Yann BRYS

Spéciale dédicace à Valérie, ma collègue toujours souriante et de bonne humeur qui a choisi cet entremets aux saveurs exotiques. Eh oui, suis sympa... Un jour, j'ai débarqué au boulot avec une dizaine de magazines "Le journal du pâtissier" et j'ai dit...

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Tag(s) : #fruit de la passion, #noix, #dacquoise, #banane, #journal du pâtissier