pate feuilletee inversee

Bonjour ! 2e galette de l'année. On reste encore sur une garniture frangipane, mais au chocolat cette fois-ci. La recette est de Christophe Roussel, pâtissier Relais Desserts de grand talent. Ses réalisations sont toujours très propres :) . J'ai pu trouver...

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Tag(s) : #Christophe Roussel, #Relais Desserts, #galette, #Chocolat, #frangipane, #pâte feuilletée inversée

Bonjour! Pour bien commencer l'année, je vous propose sans surprise une galette :) . Et oh my god! Une galette à la frangipane, classique parmi les classiques. C'est excellent. Il n'y a rien de très compliqué dans sa réalisation si ce n'est que le pâte...

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Tag(s) : #pâte feuilletée inversée, #frangipane, #crème pâtissière, #crème d'amande

Bonjour! Je suis partie sur de bonnes résolutions ^^. Et puisque j'ai été gâtée par les pâtissiers des Relais Desserts, je vais m'inspirer d'eux pour la suite des articles. Une façon de leur rendre hommage en quelque sorte et de les remercier (j'ai eu...

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Tag(s) : #Maëlig Georgelin, #Relais Dessert, #pistache, #fraises, #pain de gêne, #pâte feuilletée inversée, #crème pâtissière, #compotée, #pâte à choux

Bonjour! Pour la dernière recette de galette de cette année, j'ai voulu réaliser quelque chose d'original. En me baladant sur la toile, j'ai trouvé ça. J'ai trouvé cela surprenant et je me suis donc lancée dans cette recette avec des saveurs nippones....

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Tag(s) : #galette, #azuki, #sésame, #amande, #matcha, #pâte feuilletée inversée

Bonjour à tous! Voici aujourd'hui une autre version de la galette des rois. J'ai pensé à ma copine Delphine en la réalisant, elle qui ne peut utiliser les fruits à coque... Cette recette vient du numéro 2 du magazine "Fou de pâtisserie". RECETTE DE LA...

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Tag(s) : #galette, #Chocolat, #fou de pâtisserie, #pâte feuilletée inversée

Bonjour à tous! J'ai eu la chance de monter dernièrement à Paris et de goûter le mille-feuilles praliné de JACQUES GENIN. J'en avais rapporté à mon homme et là, une chose extraordinaire s'est produite: il a A-DO-RE. Le truc de fou quoi. Lui qui est si...

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Tag(s) : #praliné, #Philippe Conticini, #Christophe Felder, #pâte feuilletée inversée, #crème pâtissière, #Jacques Génin

Salut!! Alors aujourd'hui, c'est une journée "pas de prise de tête". Pas de grammage précis. Pas de technique particulière. Rien de compliqué! (à condition d'avoir une pâte feuilletée à disposition) Cette recette vient de C. Michalak. Les photos ont été...

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Tag(s) : #Pomme, #pâte feuilletée inversée, #Michalak, #caramel

Bonjour à tous! C'est avec beaucoup de retard que je vous présente aujourd'hui mon Saint-Honoré passion framboise. J'en avais vu un récemment ici sur FB, parfum framboise-pistache. Je vous avais d'ailleurs déjà parlé de cet amateur de pâtisserie hyper...

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Tag(s) : #pâte feuilletée inversée, #pâte à choux, #crème pâtissière, #crème chiboust, #meringue, #framboises, #passion

Bonjour tout le monde! Il y a quelques jours, on m'a demandé de faire un mille-feuilles. J'ai dit oui alors que je savais l'aventure périlleuse...La pâte feuilletée inversée, jamais fait...Mais j'ai toute confiance en Mercotte et en ses explications donc...

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Tag(s) : #vanille, #pâte feuilletée inversée, #crème pâtissière, #chantilly mascarpone