pomme

Salut ! Alors,petit retour en arrière novembre 2012:1ère émission du Meilleur Pâtissier sur M6. Epreuve tartelettes. Invité de marque, Yann Brys, MOF 2011. A la fin de l'émission, le chef pâtissier nous fait une démonstration géniale de l'utilisation...

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Tag(s) : #Pomme, #tarte, #Yann BRYS, #citron, #framboises, #pâte sablée, #meringue

Et de 3!!! On continue dans notre lancée de galettes, toujours à base de pâte feuilletée inversée. Celle-ci vous rappellera un peu la tarte tatin car elle est composée de: - pâte feuilletée évidemment :-) - pommes - caramel Elle est si simple à faire,...

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Tag(s) : #galette, #Pomme, #caramel au beurre salé

bonsoir! Peut-être le savez-vous déjà, mais le magazine "Fou de pâtisserie" a lancé son 1er concours sur le thème du Paris-Brest à revisiter. Un challenge, c'est toujours motivant et ça permet de progresser encore plus vite! Le petit problème, c'est que...

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Tag(s) : #fou de pâtisserie, #Pomme, #praliné, #pâte à choux

Salut!! Alors aujourd'hui, c'est une journée "pas de prise de tête". Pas de grammage précis. Pas de technique particulière. Rien de compliqué! (à condition d'avoir une pâte feuilletée à disposition) Cette recette vient de C. Michalak. Les photos ont été...

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Tag(s) : #Pomme, #pâte feuilletée inversée, #Michalak, #caramel

Bonjour! Cette recette, je l'ai trouvée dans le Thuriès magazine de septembre. Le pâtissier du mois était Thierry Bamas. J'adorais le look de cette tarte et comme je ne connaissais pas l'association pomme verte/ noisette, je me suis empressée de réaliser...

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Tag(s) : #Pomme, #Noisettes, #nappage neutre, #praliné, #Chocolat, #Thierry Bamas

Bonjour! Vous ne pensiez quand même pas que j'allais passer à côté de ce dessert? Évidemment non! D'autant plus que les copines m'attendent au tournant! Dès que j'ai vu le « C'est pour ma pom' » de Yann Menguy, je me suis dit que je devais le faire. Comme...

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Tag(s) : #Qui sera le prochain grand pâtissier?, #Pomme, #meringue, #pâte sablée, #citron, #citron vert