mousse

Bonjour! J'ai trouvé la recette dans le dernier Fou de pâtisserie (n°17, mai-juin 2016) . 2 éléments m'ont intéressée: la mousse à base de yaourt, ainsi que le glaçage à base de purée de fruit. Si je n'ai pas été tout à fait convaincue, je dois l'admettre,...

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Tag(s) : #fraises, #sablé, #Noisettes, #mousse, #yaourt, #crémeux

Bonjour! Depuis que j'ai découvert (mais pas encore goûté) ces éclairs, je rêvais de les réaliser.Je tire encore une fois mon chapeau à Yann Couvreur qui, comme vous le savez sans doute, vient d'inaugurer sa boutique. Je trouve sa revisite très élégante,...

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Tag(s) : #Yann Couvreur, #pâte à choux, #Chocolat, #tonka, #namelaka, #mousse, #éclair

Bonsoir!! Je crois que c'est la première fois que je publie une recette de Laurent Duchêne, membre des Relais Desserts . Je garde un souvenir impérissable de son croissant au feuilletage extraordinaire, le meilleur de toute ma vie (il était très fraîchement...

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Tag(s) : #Chocolat, #Relais Desserts, #Laurent Duchêne, #Cerise, #vanille, #mousse

Hello! Yeees! Les miracles existent ;) Je suis vraiment désolée pour ces absences répétées. Pas le temps, et pour être franche, moins motivée qu'à mes débuts... Je vais essayer de reprendre un peu le rythme, sans promettre la lune. Je répondrai aux questions...

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Tag(s) : #entremets, #café, #Chocolat, #mousse, #velours

Bonjour à tous! Ca fait une éternité,je sais... Mais je suis de retour ^^ (je ne sais pas trop pour combien de temps donc si vous avez une déclaration à me faire, c'est maintenant ;) ) En tout cas, cette recette est née d'une rencontre lors du Lab de...

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Tag(s) : #Kévin Bézier, #framboises, #Chocolat, #thé, #biscuit joconde, #ganache, #mousse

Bonjour! Bon, Saint-Valentin oblige, je voulais vous proposer une recette pour le jour des amoureux puisqu'évidemment, on ne célèbre l'amour que ce jour là ;). Alors sortez le parterre de fleurs, le dîner aux chandelles, les truc qui brillent, les sous-vêtements...

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Tag(s) : #café, #framboises, #biscuit madeleine, #crémeux, #mousse

Bonjour! Bientôt les 20 ans du Salon du Chocolat! A cette ocassion a été créée la 1ère "e-cup interblogueurs", vous l'aurez compris, un concours entre blogueurs ^^. Votre mission, si vous l'acceptez: réaliser en 1h un dessert sur le thème « Couleurs et...

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Tag(s) : #concours, #Salon du chocolat, #Chocolat, #jasmin, #crémeux, #mousse, #nougatine, #sésame, #citron vert, #meringue

Bonjour! Vous n'y croyiez plus, hein? En attendant que je retrouve le chemin des fourneaux (si jamais je le retrouve...), voici un dessert on ne peut plus classique: le 3 chocolats! C'est un gâteau que j'avais réalisé en mai. Le processus est très simple...

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Tag(s) : #Chocolat, #crème anglaise, #mousse