dacquoise

Hello! Pour une fois, cette recette n'est pas tirée directement d'un livre, bien que je me suis inspirée de différents auteurs, évidemment. Niveau design, c'est Claire Heitzler (s'il n'en restait qu'une, ce serait elle) qui m'a inspirée, et plus précisément...

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Tag(s) : #fraises, #noix de coco, #dacquoise, #filo, #Claire Heitzler, #compotée, #gelée

Bonjour! Bon, Sébastien Bouillet, c'est tout simplement un des meilleurs pâtissiers boutique que je connaisse. Jamais déçue. Pâtisseries gourmandes,très propres. C'est pour moi le meilleur à Lyon. Alors quand je l'ai rencontré la 1ère fois aux Relais...

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Tag(s) : #Chocolat, #Noisettes, #praliné, #citron, #dacquoise, #Sébastien Bouillet, #Relais Desserts

Bonjour! Je suis très heureuse de vous retrouver après 1 long (que dis-je?" "éternel" ) mois sans accès à internet. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de Denis Matyasy, qui est membre des Relais Desserts également. Une association plutôt simple,...

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Tag(s) : #Relais Desserts, #Denis Matyasy, #Chocolat, #vanille, #dacquoise, #glaçage miroir

Bonjour!!!! Ca fait tellement longtemps que je n'ai rien posté que je ne sais plus comment faire... J'hésite beaucoup à publier car je trouve que mes pâtisseries en ce moment sont assez répétitives. Alors que ce que j'aime, ce sont les défis... Bref,...

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Tag(s) : #Chocolat, #praliné, #feuillantine, #dacquoise, #sac

Spéciale dédicace à Valérie, ma collègue toujours souriante et de bonne humeur qui a choisi cet entremets aux saveurs exotiques. Eh oui, suis sympa... Un jour, j'ai débarqué au boulot avec une dizaine de magazines "Le journal du pâtissier" et j'ai dit...

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Tag(s) : #fruit de la passion, #noix, #dacquoise, #banane, #journal du pâtissier

Bonjour! C'est en feuilletant le magazine "Fou de pâtisserie" que j'ai encore trouvé mon inspiration. Le Beliznaa, apparemment un dessert proposé par le salon de thé "Café Pouchkine", m'a fait de l'oeil. Ni une ni deux, me voilà partie dans sa réalisation...

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Tag(s) : #fou de pâtisserie, #framboises, #noix de coco, #dacquoise, #glaçage miroir

Allez! 3e défi avec les copines Delphine, Manue, Céline etSuhana! Aujourd'hui, le thème est "Fou de pâtisserie". Une recette au choix parmi celles présentes dans le magazine. Je sais, j'ai déjà fait 2 recettes, dont 1 dans le cadre d'un défi avec Julien......

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Tag(s) : #fruit de la passion, #dacquoise, #praliné, #feuillantine, #Chocolat

Bonjour ! Dans ma liste de livres de cuisine/pâtisserie (qui s'allonge, qui s'alloooooonge de jour en jour...), j'ai le Best of de P. Hermé. J'aime bien cette collection de livres. Certes, il n'y a que 10 -12 recettes, mais elles sont bien illustrées...

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Tag(s) : #Pierre Hermé, #praliné, #dacquoise, #Chocolat, #Noisettes

Bonjour à tous! Je suis dans ma période « entremets ». C'est le genre de dessert long à réaliser mais intéressant à exécuter, en plus d'être très bon! Comme il me restait de la mangue, du citron vert et de la noix de coco, je me suis dit que je devais...

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Tag(s) : #noix de coco, #citron, #citron vert, #mangue, #nappage neutre, #dacquoise

Bonjour! Le Royal (ou Trianon) au chocolat est un grand classique de la pâtisserie française et c'est un dessert que j'adore! J'en ai fait un le printemps dernier pour l'anniversaire d'une amie et je vous livre maintenant la recette que j'ai déniché ici....

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Tag(s) : #Chocolat, #dacquoise, #Noisettes, #feuillantine, #praliné