pistache

Salut! Je vous propose aujourd'hui une recette de Yann Menguy, candidat finaliste de la 1ère saison de l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier?", puis au sein de l'équipe de la Michalak Masterclass, et dernièrement à la tête de la création chez...

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Tag(s) : #Yann Menguy, #framboises, #fraises, #biscuit trocadéro, #ganache, #pistache

Bonjour! Je suis partie sur de bonnes résolutions ^^. Et puisque j'ai été gâtée par les pâtissiers des Relais Desserts, je vais m'inspirer d'eux pour la suite des articles. Une façon de leur rendre hommage en quelque sorte et de les remercier (j'ai eu...

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Tag(s) : #Maëlig Georgelin, #Relais Dessert, #pistache, #fraises, #pain de gêne, #pâte feuilletée inversée, #crème pâtissière, #compotée, #pâte à choux

Bonjour tout le monde! Bon,ben, c'est reparti pour une série d'entremets ;) Quoi vous dire sur celui-ci si ce n'est qu'il m'a réconciliée avec la pistache (à condition que ce soit de la vraie pâte de pistache et pas ces trucs infâmes verts fluos et avec...

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Tag(s) : #pistache, #pain de gêne, #Chocolat, #glaçage miroir

Ca méritait un article quand même, non? :-) Allez, cette recette est largement dérivée de celle de Pierre Hermé, trouvée chez Valérie de C'est ma fournée RECETTE DES MACARONS PISTACHE (pour une 40aine de macarons) CREME PISTACHE 150g beurre pommade 100g...

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Tag(s) : #macarons, #pistache

Bonjour, aujourd'hui, je vous présente une recette de base, ce qui n'était pas prévu mais bon... C'est pour vous faire patienter! Cette pâte de pistache, je l'ai d'abord vue chez Valérie de C'est ma fournée (superbe blog ;-) ) qui la tient de Pierre Hermé....

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Tag(s) : #pistache, #Pierre Hermé

Salut tout le monde! Il n'y a pas longtemps, je vous ai donné la recette de la tarte aux fraises de C. Michalak, celle vue dans son émission sur Téva. Mais je viens de découvrir que cette tarte avait une petite soeur! Look identique sauf que vous remplacez:...

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Tag(s) : #Michalak, #fraises, #pistache, #linzer

Bonjour à tous! Cette tarte aux fraises a dû faire le tour de la blogosphère. Je l'ai vu tant de fois! Mais celle qui a su le mieux la vanter, c'est Valérie sur son excellent site Voici donc une recette de tarte aux fraises originale. J'ai beaucoup aimé...

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Tag(s) : #Michalak, #fraises, #pistache, #tarte

Bonjour!! 3e de la série, je vous présente ma version du Chocolate de Yann Brys, la v.o. est à admirer ici Cette pâtisserie est celle qui m'a donné le plus de fil à retordre car elle regroupe mes 2 bêtes noires: le travail du sucre, et celui du chocolat....

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Tag(s) : #Yann BRYS, #Chocolat, #nougatine, #nappage neutre, #pistache

Bonjour tout le monde! il y a quelques jours, j'ai découvert une superbe charlotte de chez "Puce bleue". Si belle que j'avais décidé de la faire moi-même et de lancer un défi à quiconque le souhaitait. Honnêtement, elle n'est pas si difficile à faire...

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Tag(s) : #fraises, #charlotte, #pistache, #biscuit cuiller, #biscuit joconde