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Salut!! Alors aujourd'hui, c'est une journée "pas de prise de tête". Pas de grammage précis. Pas de technique particulière. Rien de compliqué! (à condition d'avoir une pâte feuilletée à disposition) Cette recette vient de C. Michalak. Les photos ont été...

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Tag(s) : #Pomme, #pâte feuilletée inversée, #Michalak, #caramel

Bonjour! Aujourd'hui, une recette des plus classiques mais aussi des plus simples: l'île flottante. D'accord, ce sont des oeufs à la neige, mais c'est ainsi que Christophe Michalak les nomment... J'avais donc vu une version très séduisante de ce dessert...

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Tag(s) : #crème anglaise, #vanille, #Michalak

Bonjour à tous! Allez, je sais bien que les vacances étaient beaucoup trop courtes! Mais ne désespérez pas! Pour vous remonter le moral, je vous propose le fameux « Opéra mentholé simplifié » de Christophe Michalak! Ca faisait longtemps, hein? La recette...

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Tag(s) : #Michalak, #Chocolat, #menthe, #biscuit joconde

Salut tout le monde! Il n'y a pas longtemps, je vous ai donné la recette de la tarte aux fraises de C. Michalak, celle vue dans son émission sur Téva. Mais je viens de découvrir que cette tarte avait une petite soeur! Look identique sauf que vous remplacez:...

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Tag(s) : #Michalak, #fraises, #pistache, #linzer

Bonjour! Si vous suivez le journal, vous aurez compris qu'aujourd'hui, le thème, c'est la pâte à choux. Pourquoi? Parce que P'tite crêpe n'est pas fichue de la réussir!!! Non, je plaisante. Franchement, la pâte à choux, on se dit que c'est facile une...

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Tag(s) : #religieuse, #Michalak, #caramel au beurre salé, #opaline, #fondant, #crémeux, #pâte à choux

Bonjour à tous! Cette tarte aux fraises a dû faire le tour de la blogosphère. Je l'ai vu tant de fois! Mais celle qui a su le mieux la vanter, c'est Valérie sur son excellent site Voici donc une recette de tarte aux fraises originale. J'ai beaucoup aimé...

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Tag(s) : #Michalak, #fraises, #pistache, #tarte

Bonjour tout le monde! Ça faisait longtemps que je ne vous en avais pas parlé hein? D'ailleurs, vous ne savez même plus qui c'est ce Michalak! Il était donc temps de rétablir les choses Ça va être chose faite grâce à ce Paris-Brest revisité et franchement...

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Tag(s) : #Michalak, #praliné, #pâte à choux, #creme mousseline, #Noisettes, #craquelin

Bonjour tout le monde! J'ai acheté il y a plusieurs mois le Best Of de C. Michalak et une des recettes qui m'avaient tapé dans l'oeil était celle-ci: le CHOCOLAT CROUSTILLANT PRALINE FONDANT. Vous avez de la chance, le chef nous la livre gracieusement...

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Tag(s) : #Michalak, #Chocolat, #praliné, #Noisettes

Hi everyone! Ça faisait un moment que la déjà fameuse "tartelette slim" de Michalak me faisait de l’œil. Sauf que.. la recette n'existe pas, ou du moins, elle n'a jamais été publiée. http://fr.christophemichalak.com/index.php/la-collectionpe2013/ Mais...

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Tag(s) : #Michalak, #pâte sucrée, #noix de coco, #rhubarbe, #fraises, #tartelette, #ganache

Bonjour tout le monde! Il y a quelques semaines, C. Michalak présentait dans son émission "le gâteau de mes rêves" un cheesecake. La recette est ici http://fr.christophemichalak.com/index.php/recette-cheesecake-champion-du-monde/ Cheesecake… Champion...

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Tag(s) : #cheesecake, #fraises, #rhubarbe, #Michalak

Bonjour, Je ne sais plus si je vous l'ai déjà dit, mais quand je dois faire de la meringue, je trouve qu'il est plus facile de la réussir si on en fait en quantité (question de proportion de perte de sirop...). Après l'utilisation de la meringue pour...

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Tag(s) : #Michalak, #meringue, #fraises, #vanille

Salut! Aujourd'hui, je vous propose une tarte au citron dans tous ses états. Et cette fois-ci, de qui vient la recette? Christophe MICHALAK!!!! Ne me dites pas que vous ne le connaissez pas! Champion du monde de la pâtisserie. Invité à chaque émission...

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Tag(s) : #citron, #tarte, #Michalak, #meringue